Cocina en L: medidas, esquina, isla y un plano de ejemplo

Una cocina en L pone los muebles en dos muros que se juntan en una esquina, y deja el resto del cuarto libre para una mesa, una isla o el paso. Las medidas de referencia: un lado largo de unos 2.40 a 4.00 m, un lado corto de unos 0.90 a 2.70 m, gabinetes bajos de 60 cm de fondo y por lo menos 1.07 m libres frente a la cubierta para una persona cocinando, 1.22 m si cocinan dos. Pon la tarja en un lado y la estufa en el otro y el triángulo de trabajo queda cruzando la esquina.

Abajo van las medidas, dónde va cada aparato, qué hacer con la esquina, cuánto espacio pide una isla y una cocina en L de 4.10 × 3.49 m que puedes abrir y modificar. Si quieres dibujar la tuya desde cero, usa el diseñador de cocinas: es gratis y funciona en el navegador.

Medidas de una cocina en L

Las cifras de pasillos, triángulo y zonas de apoyo vienen de las guías de planeación de cocinas de la NKBA, la asociación estadounidense de cocinas y baños; las hemos pasado de pulgadas a centímetros. Son recomendaciones de diseño, no una ley. El fondo y la altura de los gabinetes son valores típicos de los muebles de cocina en sistema métrico; revisa la ficha técnica del fabricante que elijas.

En México no hay una regla obligatoria sobre cómo acomodar los muebles de una cocina particular: ni el ancho del pasillo ni el triángulo de trabajo. Lo que sí fija el reglamento de construcciones de cada ciudad es el tamaño mínimo del cuarto. En la Ciudad de México, la Norma Técnica Complementaria para el Proyecto Arquitectónico (Gaceta Oficial del 12 de diciembre de 2024, Tabla 2.2.1.1) pide para una cocina de vivienda 3.75 m², un lado mínimo de 1.55 m y 2.30 m de altura; si el comedor está dentro de la cocina, cuenta como «comedor con cocina» y pide 6.60 m² y 2.40 m de lado. El plano de abajo, de 14.33 m² y 3.49 m de ancho libre, pasa de los dos con holgura. Otros municipios tienen sus propios valores.

Dónde van la tarja, la estufa y el refrigerador

• Tarja y estufa en lados distintos. El triángulo cruza la esquina y cada tarea, la mojada y la caliente, tiene su propia cubierta. La tarja bajo la ventana es lo más común.
• Refrigerador al final de un lado, el más cercano a la puerta. Es más alto y más profundo que los gabinetes bajos: en medio de la cubierta la partiría en dos. Al final, además, se puede sacar algo de tomar sin cruzar por donde se cocina.
• Lavavajillas junto a la tarja, a menos de 91 cm, y no en la esquina: con la puerta abierta taparía el gabinete del otro lado.
• Nada de aparatos en la esquina interior. Una estufa o una tarja justo en la esquina se quedan sin cubierta de ese lado y encierran a quien está ahí. Deja por lo menos un gabinete entre la esquina y cada aparato.
• Cubierta de apoyo junto a cada aparato, como en la tabla: una estufa pegada al refrigerador o a un muro no cumple los 30 y 38 cm.

Si el cuarto tiene una segunda puerta, fíjate por dónde pasa la gente. La NKBA recomienda que el paso de la casa no atraviese el triángulo; en una L eso suele significar dejar las puertas en los lados abiertos del cuarto, lejos de la esquina.

La esquina

Donde se juntan los dos tramos de gabinetes bajos queda un cuadro de unos 60 × 60 cm escondido detrás del gabinete del otro lado. La NKBA recomienda aprovecharlo con algún accesorio en lugar de dejarlo muerto. Lo usual es un gabinete esquinero ciego con herraje extraíble, un carrusel con puerta en la esquina o un gabinete esquinero en diagonal. Las medidas cambian según el fabricante, así que elige el mueble antes de fijar el largo de cada lado.

Las alacenas también se encuentran en la esquina. Una alacena esquinera o repisas abiertas mantienen el guardado continuo; dejar la esquina vacía arriba de la cubierta también funciona si quieres que los muros se vean más ligeros.

Agregar una isla o una mesa

La isla es donde a una cocina en L se le acaba el espacio. Necesita un pasillo de trabajo en cada lado que da a una cubierta, y un paso o lugar para sentarse en los demás. Medido desde el muro del lado largo:

• Una isla de trabajo sin bancos: 60 cm de gabinetes, 1.07 m de pasillo, una isla de 60 cm de fondo y 91 cm de paso detrás: unos 3.20 m.
• Una isla con bancos: 60 cm de gabinetes, 1.07 m de pasillo, una isla de 90 cm de fondo con volado y 1.12 m detrás de los bancos para pasar junto a alguien sentado (la cifra de la NKBA): unos 3.70 m.

En el otro sentido se cuenta igual desde el lado corto. Si al cuarto no le alcanzan esas medidas, casi siempre cabe una mesa donde no cabe una isla, porque las sillas se meten debajo.

Un plano de cocina en L de 4.10 × 3.49 m

El modelo cocina en L de FloorGen mide 4.27 × 3.66 m a ejes de muro y 4.10 × 3.49 m por dentro: 14.33 m² de piso neto. El muro norte lleva dos gabinetes bajos, la estufa, otro gabinete y el refrigerador, unos 3.10 m de tramo. El muro oeste lleva la tarja bajo la ventana, el lavavajillas y un gabinete. Hay alacenas sobre los dos tramos y una mesa pequeña para cuatro en el piso libre. La puerta está en el muro sur, hacia el este, fuera de la zona de trabajo, y hay otra ventana en el muro este.

Medido de centro a centro, los lados del triángulo miden unos 1.47 m (tarja a estufa), 1.24 m (estufa a refrigerador) y 2.57 m (refrigerador a tarja), unos 5.3 m en total, dentro de los límites de la NKBA. Un gabinete completo separa la tarja de la estufa, así que las dos tienen cubierta de apoyo, y al este del refrigerador queda cerca de 1 m de muro libre: espacio para una alacena alta de 60 cm de fondo o para más cubierta.

Si haces las cuentas de la isla en este cuarto, solo cabe la chica. Una isla de trabajo de 61 × 122 cm, a 1.07 m del refrigerador y del tramo oeste, deja unos 1.12 m hasta el muro sur y unos 1.22 m hasta el muro este, así que la puerta sigue abriendo sin estorbo. Una isla con bancos pide unos 3.70 m desde el muro norte y el cuarto tiene 3.49 m, así que aquí conviene más una mesa pequeña.

¿En L, en paralelo o en U?

• En L va bien en un cuarto que también es comedor o que se abre a la sala: dos muros de muebles, una esquina y piso libre.
• En paralelo (de pasillo) cabe en un cuarto angosto: dos tramos frente a frente con un pasillo de 1.07 a 1.22 m entre ellos, sin ninguna esquina.
• En U da la mayor cantidad de cubierta en un cuarto cerrado, a cambio de dos esquinas y de un cuarto de unos 2.30 m de ancho libre como mínimo.

Cómo acomodar una cocina en L en FloorGen

Dibuja el cuarto en el diseñador de cocinas, coloca gabinetes, tarja, estufa y refrigerador desde la biblioteca y ajusta el ancho de cada uno en el campo Tamaño al mueble que piensas comprar. También puedes presionar Ctrl/⌘ + I para abrir FloorGen AI (pide iniciar sesión) y pedirle una distribución de cocina: propone opciones en paralelo, en L, en U y con isla para el cuarto, con el triángulo medido, y no cambia nada hasta que eliges una. Sus pasillos pueden quedar de apenas 100 cm, menos que los 1.07 m de la NKBA, así que revisa el pasillo que reporta.

Mientras dibujas, FloorGen avisa cuando una parrilla queda a menos de unos 30 cm del borde de la tarja. No revisa las zonas de apoyo de la NKBA ni el triángulo en una cocina que acomodas a mano; mídelos con la Cinta métrica. Para ver el resultado en volumen, abre la vista 3D o el plano 3D, y para calcular el piso o el azulejo usa la calculadora de pisos.

Si la cocina es parte de una casa nueva, en planos de casas pequeñas de 2 dormitorios hay un plano completo con cocina abierta al comedor, y en cómo hacer un plano de una casa están los pasos para dibujarla entera. Este artículo también está en inglés, con medidas en pies y pulgadas.